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8个实用厨房设备保养方法 让你厨房无忧

在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房设备的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说,就单单说在这个寸土寸金,时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无法估量的。经过智厨10多年的厨房安装工程经验发现,大部分酒店餐厅对于厨房设备的保养是远远不够的。厨房设备和人的身体一样,三分质量,七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了,商用厨具该如何正确的保养维护呢?下面智厨集团的小编就为大家分享8个非常简单实用的商用厨房设备保养方法,这也是厨房里最基本的工作。希望能够帮到大家。

    方法(fa)一:烤箱(xiang)的保养

厨房设备保养方法

    每天清洗烤箱的(de)表面,检(jian)查(cha)所有线路是(shi)否畅通。保持各和开关的连接性(xing)。保证其(qi)工(gong)作(zuo)效率。

    方法二:炉灶(zao)的保养

    

厨房设备保养方法

    每天(tian)清(qing)洗炉灶上的铁架及,保证灶具的表(biao)面(mian)光洁(jie)度。厨房油污和其他杂质会腐蚀(shi)炉灶的表(biao)面(mian)。要经常清洗天然气喷(pen)头。

    方法三:扒炉的(de)保养

厨房设备保养方法

    每天(tian)清(qing)洗钢板,经常检修扒(ba)板的(de)天(tian)然(ran)气(qi)喷头并保持(chi)清(qing)洁。每15天(tian)调整(zheng)天(tian)然(ran)气(qi)的(de)喷头和点(dian)火(huo)装置。如果是电扒(ba)炉(lu),就要检查线路是否(fou)(fou)畅通。保持(chi)各零配件和开关的(de)连接是否(fou)(fou)完好。

    方法四:油炸炉的保养

    

厨房设备保养方法

    每天清洗内壁及过虑(lv)网。每15天(tian)调整天(tian)然气的(de)喷头和点火装置。如果是电炸炉(lu),就要(yao)检查线(xian)路是否(fou)畅通。保持各零配件和开关的(de)连(lian)接是否(fou)完好。检查排(pai)油管装置。

    方法(fa)五:蒸柜(ju)的保养

    

厨房设备保养方法

    每(mei)(mei)天(tian)清洗(xi)蒸(zheng)(zheng)柜内(nei)壁及隔板,每(mei)(mei)15天(tian)检(jian)查一次(ci)蒸(zheng)(zheng)汽管阀(fa)门(men)及天(tian)然(ran)气(qi)与空气(qi)的混合装(zhuang)置。

    方法六(liu):冰柜的保养

    

厨房设备保养方法

    每天(tian)(tian)保(bao)(bao)持冰箱的内外部清(qing)洁,每7天(tian)(tian)除霜(shuang)一(yi)次。经常检(jian)查电源及温度(du)控制装置。保(bao)(bao)持冰箱压缩(suo)机的正(zheng)常工作状态。

    方法(fa)七:洗碗(wan)机的保养

    

厨房设备保养方法

    每天保持洗碗机(ji)内(nei)外部的(de)(de)清(qing)洁。30天进行一次内(nei)部的(de)(de)除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。