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商用厨房设备的保养办法

煲仔炉

在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房设备的运用频率是十分高的,几乎是天天运用,一旦呈现毛病就会影响酒店或餐厅的正常运营。那商用厨具该如何准确的养护保护呢?小编就为J9九游会AG 共享几个简单有用的商用厨房设备养护办法。

一:炉灶的养护

天天清洁炉(lu)灶上的铁架(jia)及不(bu)锈钢台面,确保灶具的外表光洁度,因为厨房油污和(he)其(qi)他杂(za)质(zhi)会腐蚀炉(lu)灶的外表,还要常常清洁天然气喷头。

二:油炸炉的养护

天天清洁油炉内壁及过虑网。每15天调(diao)整(zheng)天然气(qi)的(de)喷头(tou)和点(dian)火设备。如果是(shi)电炸炉,就要(yao)查看线路是(shi)不是(shi)畅通(tong),使各零配件和开关的(de)衔接完好。

三:洗碗机的养护(hu)

天(tian)天(tian)坚持(chi)洗碗(wan)机内(nei)外部的清洁。30天(tian)进行(xing)一次(ci)内(nei)部的除(chu)水(shui)垢,常常查看清洁剂及(ji)催(cui)干剂的运用情况,避免异物阻塞。

四:蒸柜的养护(hu)

天天清洁蒸(zheng)柜内壁及隔(ge)板,每15天查看一次蒸(zheng)汽管阀门及天然气与空气的混合设备(bei)。